平飼い卵の黄身はレモンイエロー色？平飼い卵をよく食べる私の意見

2025年2月17日

こんにちは、inikaです！

今回は、平飼い卵のお話です。

健康志向が高まっている昨今、品質の良い商品をよく見かけるようになりました。
卵もこだわると、全然値段が違います。

私は普段から平飼い卵を買っていますが、本やネットで言われていることについて「んん？」と思うことについてシェアしていこうと思います！

それでは、いきましょう！

平飼い卵の何がいいの？

まずは、ここだと思います。

平飼い卵の何がいいのか、
正直、私もよく分かりませんw

ネットの情報、平飼い卵の商品説明を鵜呑みにするなら、

・「遺伝子組み換えしていない飼料を使用している」

・「食中毒や腹痛などの原因になる可能性がある、サルモネラ菌の定期検査を徹底している」

・「安価な卵は、劣悪な飼育環境で鶏を育てていて、そのストレスが卵に影響している。
一方、平飼いの卵は自然に近い環境で鶏を育てているので、卵も美味しい。」

などのこだわりがあるようです。

これらは一例です。もちろん、商品によります！

平飼い卵の黄身はレモンイエロー色？検証してみた！

綺麗なレモンイエロー色の黄身には中々出会えない

結論から言うと、

私は今まで何回も平飼い卵を買い続けた中で、
１個だけしか綺麗なレモンイエロー色に会えていませんw

１パックじゃないです、たった１個です。

ちなみに、私はアンチとかではなく、これからも平飼い卵を買い続けます。
このブログでは、事実をお伝えするコンセプトなのでw

もちろん、「うちの卵の黄身はレモンイエローです！」と言っている商品はそうなのだと思います。

ですが、
「平飼い卵は美味しいけど、黄身が100%レモンイエロー色でとは限らない」、と言うのが体験で感じることです。

写真で見てみよう！

写真がたくさんないのですが、黄身の色はこんな感じです。

↓これは黄身を撮り忘れましたが、ごく普通のオレンジ色でした。

オーガニック平飼い卵のパッケージと黄身を撮影した写真 — オーガニック平飼い卵のパッケージ。黄身の色は普通の色味でした。

黄身の色味の違いは？

単純に、イエロー色素を含まない飼料を鶏さんに与えているからです。

卵の写真を見た時、鮮やかなオレンジ色の黄身って一見美味しく見えますが、それだけ色んな成分が含まれてるということなのでしょうね。

安価な卵は、鶏さんにそこまで劣悪な飼料を与えているのでしょうか・・・？

卵黄と卵白の栄養の違いを表にまとめてみた！

皆さんは、卵黄と卵白、両方食べますか？

私は、そこまで厳密ではありませんが、自分で調理する際は卵黄のみいただいております。

理由は、一時期アレルギー体質になっていた時があり、
「卵アレルギーは、卵白がアレルゲンの原因になることがほとんど」と知ったからです。
ちょっとした予防みたいな感じです！

売られているクッキーや加工食品に卵白が含まれている場合は、気にせず食べています。

なので、「自分ってストレス溜まるとアレルギー体質みたいになるんだよなぁ」という方は、卵黄だけなら食べられるかもしれません。

卵黄と卵白は栄養の含有量も異なります！
まとめてみたよ！